Galletas otoñales

 El reto de este mes era hacer unas galletas de azucar decoradas con lo que quiera que te inspire el otoño. Casi todas hicieron hojas secas y cosas "otoñales", pero aquí en Canarias no se puede decir que haya mucho otoño (menos este año con 30 grados a finales de septiembre). Así que decidí  ser creativa e hice de todo un poco, sobre todo spidermans para regocijo del pequeño goblin.

Receta de galletas de azúcar

Ingredientes:
200 gr. de mantequilla sin sal
400 gr de harina
200 gr. de azúcar
1 huevo
5 ml. de extracto de vainilla




Batir juntas la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso. Mezclar el huevo y después añadir la harina y seguir mezclando poco a poco.
Dejar la masa enfriando una media hora como mínimo.
Extender la masa hasta que quede fina e ir cortando las galletas con cortapastas.
Poner en el horno precalentado a 200ºC unos 9 o 10 minutos.



Royal icing:
Ingredientes:
200 gr. de azúcar glass
1 clara
5 ml. zumo de limón

Batir la clara con el limón. Tamizar el azúcar y añadir a la mezcla y batir bien hasta que quede montada. Según la consistencia deseada se pondrá mas o menos azúcar. Luego se colorea y se decoran las galletas. Pero eso ya es un mundo aparte en el que lo que tiene mas valor es probar una y otra y otra vez hasta que quedas satisfecha con el resultado (creo que es nunca). 

 

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The September 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Mandy of “What the Fruitcake?!” Mandy challenged everyone to make Decorated Sugar Cookies based on recipes from Peggy Porschen and The Joy of Baking.