Croquetas de chorizo

Aunque suene a topicazo, siempre me han encantado las croquetas de mi suegra, por eso le pedí la receta y la puse en práctica. Resultado: mm riquísimas.
Ella las suele hacer de jamón o de atún, pero para darle un toque "spanish" las hice con chorizo, por eso y porque era lo que tenía en la nevera, que ya se sabe que las croquetas es lo mejor para deshacerse de las sobras.


Ingredientes:

-100 gr. mantequilla
-200 gr. harina
-800 ml leche
-200 gr. chorizo
-Harina
-Pan rallado
-Huevo batido

Papas bravas y cerdo en adobo

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Hoy una tapita de papas bravas y cerdo en adobo, que no todo van a ser postres... Lo malo de esto es que después te queda el típico “aliento de dragón”, pero de vez en cuando no esá mal un poquito de picante en la vida.

Papas bravas

Ingredientes:

4 patatas grandes

1 500 gr tomate triturado

4 ajos

1 cucharada de pimentón dulce o picante

cayena picada o tabasco

pimienta negra molida

vino blanco

aceite de oliva

Samosas

Las Samosas son básicamente empanadillas pero con un relleno algo diferente. Tienen un sabor muy bueno dado por las especias y el toque dulce de las pasas, y son una buena manera para que los niños coman guisantes; ellos se las comen con ketchup, pero lo suyo es comerlas con una salsa de yogur.

Ingredientes:

2 patatas medianas troceadas y hervidas
100 gr de guisantes congelados
35 gr pasas de Corinto
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de guindilla en polvo
1/2 cucharadita de guindilla fresca picada
1/4 cucharadita de canela molida
20 obleas de hojaldre para empanadillas

Berenjenas dulces con ajo

Esta receta la hice porque no sabía que hacer con unas berenjenas que había comprado y fue "por probar", al final se ha convertido en una de mis recetas favoritas. Es sencillísima y queda muy rico.
La receta es del libro "cocina asiática" y se supone que es de china.

Ingredientes:
2 berenjenas medianas
7 cucharadas de aceite
2 ajos picados finitos
6 cucharaditas de azúcar
6 cucharaditas de salsa de soja
6 cucharaditas de vinagre de sidra (yo no tenía y usé de vino)