Battenberg

Por fin este mes he podido completar el reto de las Daring Bakers, aprovechando una visita relámpago a mi casa y a mi horno (cuanto te voy a echar de menos) y aprovechando también que habia comprado un rollo de mazapán en Suecia, hice esta tarta o bizcocho Battenberg. Se puede hacer de cualquier color y sabor y queda muy bien acompañando al café.

Ingredientes:
175gr mantequilla sin sal
175gr azúcar
175gr harina
3 huevos
65gr almendra en polvo
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita extracto de vainilla
1/4 cucharadita extracto de almendra
colorante rojo

Tocinillo de cielo

Por fin me decidí a hacer el tocinillo de cielo de toda la vida, uno de los postres favoritos del Goblin. De verdad que no entiendo porqué es tan caro en las pastelerías, pues no tiene mucho trabajo y los ingredientes no son nada "exóticos". Animo a todo el mundo a que pruebe, el resultado es delicioso.

Merengues o suspiros

Los merengues o suspiros son una cosa que no dura ni cinco minutos en mi casa, el Goblin adora el merengue. Esta es una buena manera de aprovechar las claras que nos sobran de hacer otros postes.