Llegó el verano y con el la época de coger arandanos en el bosque.
Normalmente hago tarta de arandanos, pero hoy me he decantado por unos muffins. Ya habia hecho un anterior intento aqui, pero esta receta es muchiiisimo mejor.
Ingredientes:
240 gr harina
160 gr azúcar
1 cucharadita sal
2 cucharaditas levadura quimica
25 gr margarina
150 ml leche
1 huevo
150 gr arándanos
Mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Le añadimos la margarina (a temperatura ambiente). A parte batimos el huevo y la leche y se lo echamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien.
Por ultimo mezclamos con los arándanos, sin pasarnos para que no se machaquen. Llenamos las capsulas de muffins hasta 3/4 partes. Ponemos algunos arándanos con azúcar por encima y metemos al horno. A 225ºC unos 20 minutos.
Reservé un poco de masa para hacer unos de frambuesa con unas cuantas silvestres que me encontre en el camino del trabajo a casa (que me gusta lo de coger bayas!!).
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