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Cupcakes de limón (salen unas 10)
Ingredientes:
110 ml aceite de semillas
110 gr. (1,2 dl) azúcar
ralladura de 1 limón
2 huevos
75 ml leche
140 gr (2,3 dl) harina
1 cucharadita levadura química
¼ cucharadita sal
Precalienta el horno a 190ºC.
Batimos el aceite con el azúcar,
incorporamos la ralladura y los huevos, a contiuación la leche.
Tamizamos la harina con la levadura y
la sal y la añadimos a la mezcla anterior removiendo
bien.
Rellenamos las capsulas de magdalenas
hasta ¾ partes y cocinamos en el horno entre 15 y 20 minutos.
Para la decoración hacemos un icing
con azúcar glass y zumo de limón, añadiendole el color que
queramos.
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