Mousse de sirope de arce en vasitos de bacon

 

Este mes el reto ha sido un mouse de sirope de arce (cosa dificil  de encontrar puesto que no es algo muy popular en España).
 Debe estar servido en un contenedor comestible y sugerían unos vasitos de bacon, sí, bacon. Hablaban de lo maravilloso del contraste entre dulce y salado, pero he de decir que en mi casa no gustó a nadie y eso que somos bastante abiertos de mente para todo lo que sean combinaciones extrañas de sabores (estilo anchoas con leche condensada).
 De todas formas los vasitos de bacon son muy buena idea, tengo que probarlos rellenos de queso.

Tarta de abejitas

 

Esta ha sido la tarta de cumpleaños de mi hermana Cárol: un panal con abejitas.

Las abejas son un cacahuete con caramelo que le he pegado dos trozos de gominola como alas y les hice unas rayas con royal icing negro. Quedan preciosas, no se me ocurrió a mi, lo vi hace tiempo en alguna página y me parecieron tan monas que tomé nota mental del método.

El resto es lo de siempre: un bizcocho (tres de distintos tamaños) y entre ellos relleno de chocolate y otro de mermelada de arándanos.

Está cubierta con fondant de nubes, la receta la teneis aquí, una pagina super útil y preciosa.

Bizcocho 1,2,3,4 hecho por niños

Este es casi el bizcocho más sencillo que existe. Los niños han hecho dos para llevarlos a clase.

Ingredientes:

-1 yogur
-1 vaso de yogur de aceite
-2 vasos de yogur de azúcar
-3 vasos de yogur de harina
-4 huevos
-1/2 sobre de levadura

Empanadillas de coliflor

El reto de este mes consistía en hacer una receta con un contenedor comestible, así que no me volví muy loca y decidí hacer una especie de empanadillas gigantes.

Ingedientes:

-Una Coliflor pequeña (o 500 gr. de la congelada)
-100 gr. queso rallado
-Un poco de perejil
-16 Obleas de hojaldre

Crepes (tortitas) de plátano

Ingredientes:

-155 gr de harina
-3 huevos
-500 ml de leche
-4 plátanos
-60 gr de mantequilla
-60 gr de azúcar moreno
-100 ml de zumo de naranja

Tarta de hello kitty

Esta tarta la hice para un cumpleaños , ya no sé ni cuantas gatitas llevo hechas, pero es un diseño sencillisimo y que queda muy bien.

No he hecho ninguna foto del proceso, pero pongo las recetas del bizcocho y el relleno y el resto es forrar y dibujar procurando no equivocarse. También es bueno imprimir un dibujo a tamaño de la tarta para recortar el bizcocho.

Bizcocho esponjoso o ligero

Ingredientes:
-4 huevos
-165 gr. de azúcar
-165 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura

Cookies de chocolate

Esta es una receta ideal para domingos por la tarde, hace muchos años que la dí en clase de repostería y siempre me ha gustado mucho, aunque trato de ir poniendo cosas diferentes cada vez, esta es la receta original.

Ingredientes:

-450 gr. harina

-2 huevos

-200 gr. azucar moreno

-150 gr. azucar glass

-200 gr. mantequilla

-200 gr. chocolate

-1 sobre levadura

-1 pizca de sal

Ceviche y Papas Rellenas

 Este més tocaban dos recetas peruanas, unas papas rellenas y ceviche (pescado marinado en zumo de limón). En casa las papas rellenas fueron un gran éxito, aunque son un poco trabajosas, el ceviche fue otra cosa, y creo que me falló la calidad del pescado, tendré que intentarlo de nuevo.

PAPAS RELLENAS

Ingredientes

Para la masa:

1 kg patatas

1 huevo

Tarta de mariquita (ladybug cake)

Esta vez he hecho una tarta de mariquita para un cumpleaños, la idea fue de Aura.

Como siempre he usado un bizcocho ligero emborrachado relleno de crema pastelera

Pan de trenza: Challah

 El challah es un pan de fiesta europeo trenzado. Está buenísimo tanto acompañado como para comer solo.

Ingredientes:

-500 gr. harina de panadería.
-30 gr. azúcar
-7 gr. sal
-7 gr. levadura instantánea
-30 gr. aceite vegetal.
-2 huevos batidos
-2 yemas
-210 a 260 ml. de agua
-2 claras a punto de nieve para barnizar.
-Semillas de sésamo o amapola para decorar.