Stollen

Este mes ha tocado hacer un postre navideño típico alemán, el Stollen que se parece un poco a nuestro roscón de reyes, pero es un poco mas "pesado" ya que lleva en su interior frutos secos y fruta escarchada.

Por circunstancias ajenas a mi voluntad ahora mismo no tengo tiempo para poner la receta, pero prometo que lo haré próximamente cuando se estabilice mi vida informática.

Galletas de canela

He probado infinidad de recetas de galletas y de todas me quedo con esta que es la que uso siempre. Queda un sabor buenísimo y una consistencia genial de la masa para poder cortar las galletas con los cortapastas fácilmente.
Cuando quiero variar cambio la canela por vainilla o por esencia de fresa o por ralladura de naranja o limón... pero la base es siempre la misma.

Ingredientes:
                                         
-150gr. mantequilla
-240 gr. de azúcar
-1 huevo
-360 gr de harina
-1/2 sobre de levadura
-2 cucharaditas de canela molida

Cabello de ángel

 El otro día ví en el mercado de Arucas que vendían unas calabazas raras, pregunté y me dijeron que son especiales para hacer cabello de ángel. 

Pues compré una y me puse a investigar por internet, al final encontré unas cuantas recetas e hice un compendio de ellas quedándome con el método que me pareció más fácil.

Primero se lava la calabaza por fuera a conciencia. Se corta en trozos y se le quitan todas las pipas (está durísima)

Huevos escalfados

 

Este mes tocó hacer huevos escalfados. Daban un par de recetas para elegir, pero preferí improvisar y los hice de la manera en que me enseñó mi amigo "el cocinero de la uno".

Tabule

Me he apuntado a un curso de cocina libanesa y esta semana ha sido mi primera clase, estoy encantada. La primera receta que hemos hecho ha sido Tabule, que es una ensalada de perejil buenísima y sanísima.

Ingredientes:
30 gr. de Trigo fino blanco
2 manojos de perejil
1/4 de manojo de hierba buena
1 tomate
1/4 cebolla
aceite de oliva
zumo de limón
sal