La zanahoria blanca, o como se llama aquí, palsternacka, no es en realidad una zanahoria, aunque está emparentada con ella. Tiene un sabor más fuerte y especial y no suele gustar a los niños.
Esta receta se parece mucho a la de la tarta de zanahoria pero con un toque diferente.
Bizcocho de
zanahoria blanca
Ingredientes:
300 gr zanahoria
blanca o chirivía
4 huevos
225 gr. (3 dl) azúcar
2 dl aceite de
semillas
250 gr. (4 dl) harina
2 cucharaditas
levadura química
1 cucharadita
cardamomo molido
1 cucharadita sal
Pela y raya las
zanahorias muy finita.
Bate bien los
huevos, la zanahoria, el azúcar y el aceite.
Mezcla los
ingredientes secos y añadelos a la mezcla
anterior. Pon la masa en un molde engrasado y al horno durante unos
45 minutos.
Glaseado
de naranja
Ingredientes:
200 gr queso crema fresco
110 gr azúcar glass
1 cucharada zumo de naranja
110 gr azúcar glass
1 cucharada zumo de naranja
rayadura de naranja
Batimos
el queso, el azúcar glas y el zumo de naranja y
la rayadura hasta que tengan una buena consistencia.
Cuando
el bizcocho esté frío podemos cubrirlo con el glaseado.
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