Tarta de cumpleaños

Una tarta sencillita por mi cumple.

Bizcocho esponjoso con sabor a vainilla

Ingredientes:

-4 huevos
-165 gr. de azúcar
-165 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla



Batimos los huevos y el azúcar a punto de nieve (mucho rato), añadimos la vainilla, luego vamos mezclando con la harina y la levadura muy lentamente y con cuidadito porque enseguida se baja (esto es lo mas difícil). Luego al horno unos 15-20 minutos a 180ºC.

Con dos capas de relleno, una de mermelada de arándanos y otra de ganache de chocolate:
Ingredientes:
-150 gr. de chocolate negro en trocitos
-200 ml de nata

Calienta en un cazo la nata hasta casi hervir y vierte los trocitos de chocolate dentro. Déjala así unos 5 minutos hasta el chocolate se derrita completamente. Remueve con suavidad (no debes añadir aire a la mezcla) y déjala enfriar completamente (una noche en la nevera, por ejemplo) y después bate bien con la batidora hasta obtener una crema suave y más espesa.

Cubierto con fondant de nubes 

 

Le hice unos dibujitos con royal icing negro

Ingredientes:

-1 clara de huevo
-azúcar glass (mucha)
-unas gotitas de zumo de limón

Bates las claras y le vas echando el azúcar y el limón, también se le puede añadir unas gotas de esencia para dar algo de sabor.
Lleva mucho azúcar, no sé decir porque yo lo hago a ojo, pero por lo menos 200 gramos.
Se le va dando la consistencia deseada, ten en cuenta que tienes que poder dibujar, pero tampoco debe de estar sólido.