Bizcocho de zanahoria

Este bizcocho está muy bueno, aunque no es espectacular (como los de chocolate) a mí personalmente me gusta mucho y acompaña muy bien el café.

Ingredientes:

200 gr de zanahoria rayada (finita)
5 huevos
375 gr. de azúcar
265 gr. de harina
125 ml. de aceite de girasol (o de semillas)
Nueces (un buen puñado)
levadura (un sobre)


Preparación:

Batimos las claras a punto de nieve, le añadimos las yemas, las nueces, el aceite, las zanahorias, la harina con levadura y lo removemos todod hasta que esté bien ligado.
En un molde ponemos la masa y lo horneamos unos 35 minutos a 180ºC.