Smulpaj de arándanos

Una smulpaj es literalmente un pastel de migas, es un tipo de tarta de fruta (o bayas) en el que la fruta va directamente en el molde (sin base de masa) y es cubierta por una masa de manera no uniforme, esa masa se queda desmigajada y de ahí su nombre. Se sirve a menudo caliente, ya sea con helado, crema batida o crema pastelera.

Como ya me he hartado de hacer mermelada de arándanos, estoy probando nuevas recetas de tartas y es que me encantan los arándanos, son deliciosos y una gran fuente de vitamina C (lo que no creo que sea tan bueno es mezclarlo con tanto azúcar...).
  
Pastel de arándanos
Ingredientes*:
500 gr arándanos
2 cucharadas harina de patata (o maizena)
(1/2 dl) azúcar

Mermelada de frambuesa

Esta está siendo una buena temporada de bayas, ya he hecho un montón de mermelada de arándanos (blåbär), y ahora me he puesto con la de frambuesa (hallon).

Esta mermelada es muy sabrosa, aunque un pelín ácida. Se puede hacer también con arándanos, moras, grosellas... lo importante es la consistencia y que no pase de los 106 grados porque a esa temperatura carameliza el azúcar y no se queda bién.

Ingredientes:

1 kg frambuesas

650 gr azúcar

30 gr zumo de limón